Historique

La chèvrerie de Mielmont a été créée en 2004 par Hélène et Jean-Jacques COLLET. En 2003, la famille déménage  la ferme vers l'entrée du Domaine de Mielmont. Comme Jean-Jacques est allergique au poil des vaches, il choisit de se diversifier avec les chèvres. Il commence son élevage avec un bouc, Jules et une vingtaine de chevrettes ( arrivées en mai 2004) qui mettent bas la première fois au printemps 2005. Il commence donc à ce moment-là la traite des chèvres et Hélène transforme leur lait en fromages. En décembre 2005, Hélène et Jean-Jacques participent à leur premier concours de fromages et reçoivent (chance du débutant?) la médaille de bronze avec leur tomme de chèvre affinée à l'Auveloise, Le Père André. En 2006, continuant sur leur lancée, ils reçoivent une médaille d'or, avec un fromage cendré, Lî  Parfait da Mielmont. Mais tout n'est pas si rose: le cheptel s'agrandit, il y a 60 chèvres à traire et l'installation ne correspond plus aux besoins; le travail est devenu beaucoup trop astreignant. Ils décident donc de transformer la chèvrerie pour pouvoir y accueillir encore plus de chèvres (140) et travailler dans de meilleures conditions. Ainsi en décembre 2006: Jean-Jacques crée une nouvelle installation de traite et change la répartition des boxes de chèvres pour que l'ensemble soit fonctionnel. Pari gagné: Jean-Jacques et Hélène ont retrouvé le plaisir de faire ce beau métier.

Chèvrerie de Mielmont, rue de Mielmont 1, 5190 ONOZ

info@chevrerie.be N° d'entreprise: 0833.470.718